宁夏沙坡头水镇项目是自治区人民政府的重点招商引资项目。经中卫市长办公会专题研究同意，2013年经中卫市发展改革委文件批准立项。该项目致力于提升中卫城市功能，提升中卫市城市品位，整合中卫市文化旅游资源，带动中卫城市旅游发展，提升旅游品质，促进旅游消费，完善旅游城市功能，健全旅游服务配套功能，拉动中卫市经济增长，对推动中卫市经济社会实现跨越式发展具有重要意义。对于营造世界沙漠文化旅游城有积极作用。
项目位于中卫新区核心地带总占地面积800亩，建筑面积达11万平方米。向南濒临黄河，对峙香山，西南处接五馆一中心和中阿科技大学相望，北对中卫中卫。处在通往国家AAAAA级垄断性旅游景区沙坡头的咽喉要道。地理位置得天独厚，应理湖三面环绕，临湖靠水。湖岛相依，风光旖旎秀美，素有“中国西部威尼斯之称”。
宁夏回族自治区党委副书记、自治区人民政府主席刘惠同志在中卫视察工作时，对该项目建设给予高度评价。并强调指出，各级领导要高度重视，各有关部门要积极支持和大力配合，争取把该项目建成国家5A级旅游景区和宁夏中部西线文化旅游的黄金景点，打造成将是宁夏的“会客厅”。
宁夏回族自治区副主席马廷礼在考察沙坡头水镇时，提出“文化旅游、夜市功能、古典风格、现代享受”的十六字方针，成为沙坡头水镇发展规划纲领性的指导思想。沙坡头水镇大大提升中卫市旅游城市品位和旅游接待服务的能力，将成为中卫市的标志性建筑群落。
2014年11月8日,在以“丝绸之路饮食文明”为主题的第四届亚洲食学论坛上荣获“亚洲美食传统技艺示范地”和“具投资价值美食街区”两项殊荣。沙坡头水镇以特色形成优势，将中国西部地区具民族特色、风物特色的饮食文化、民俗宗教文化、旅游文化等融为一体，是中卫旅游文化商业街的新坐标。
目前肯德基、途家、屈臣氏、星巴克、宁夏红、百瑞源、义鸣楼、老东乡、魏家凉皮、大自在火锅、东港火锅城、巴格斯酒庄、迪诺超市、肖记水面、海原饺子王等及区内外名优品牌、非遗、百年老字号等百家品牌店已经强势入驻，形成了沙坡头水镇优质的品牌商家资源。将传统的突发制作技法在这里上演，以展演的形式与游客进行互动，让人真正的感受到美食城的诱惑，形成中卫新的人气汇聚地带。
在文化打造上，将中国西部地区具有民族特色，风物特色的饮食文化、宗教文化、民俗、旅游文化等融为一体，打造中国西部美食文化之都、宁夏非物质文化博览中心、西部民俗文化体验基地、水上娱乐中心、中华枸杞养生基地，宁夏妇女创业一条街等，项目今年即将火爆开街，届时将带动中卫城市旅游发展，促进中卫旅游产业大发展，大繁荣。为中卫旅游大发展、大繁荣再添新彩，也给中卫广大市民及游客献上一份厚礼和惊喜。
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